पुस्तक क्र ७०फ्रिज ओव्हन मिक्सर

 

वाचनसाखळी समूह महाराष्ट्र राज्य

पुस्तक परिचयकर्ता- सौ अंजली शशिकांत गोडसे शिर्के मर्ढे सातारा

पुस्तक परिचय क्रमांक- ६९

पुस्तकाचे नाव - फ्रिज ओव्हन मिक्सर

लेखकाचे नाव -  मंगला बर्वे

प्रकाशन  व आवृत्ती-  रोहन प्रकाशन मुंबई तेरावी आवृत्ती

पृष्ठे संख्या–  १००

किंमत /स्वागत मूल्य-- ₹ ४५

📖✒️📚📚📚📚📚📚📚📚📚

६९||पुस्तक परिचय

फ्रिज ओव्हन मिक्सर

त्रिविध पाककृती

मंगला बर्वे

तिचं जीवन म्हणजे एक स्वयंपाक –

सावकाश शिजवलेलं, प्रेमानं वाढलेलं।

जेव्हा घरात वास दरवळतो जेवणाचा,

तेव्हा तिच्या त्यागाचा सुगंधही दरवळतो।

अगदी बरोबर असं स्त्रीचे जेवण असतं कितीही स्त्री शिकलेली असू दे श्रीमंत असू दे तिला स्वयंपाक घरात छान स्वयंपाक करता यावाच लागतो .अशी एकही स्त्री सापडणार नाही ती आजपर्यंत स्वयंपाक घरात गेलीच नाही .कदाचित घरी कितीही नोकर चाकर असले तरीही स्त्रीला स्वतःच्या हाताने जेवण करून वाढण्यात खूप आनंद वाटतो .

ती सकाळी उठते, पाण्यासाठी रांगेत उभी राहते, मुलांचं डबं करते, नवऱ्याची आवराआवर करते. ह्या धावपळीत तिचं स्वतःचं अस्तित्व हरवून जातं. स्वयंपाकघर हेच तिचं जग बनतं – परंतु त्याच स्वयंपाकघरात ती प्रेम देते, आठवणी पकवते, आणि आपल्या आयुष्याचा गंध घालते. तिच्या हातचं जेवण फक्त अन्न नसतं, ते तिचं मन असतं.

फ्रिज, ओव्हन आणि मिक्सर या वस्तू आजच्या गृहिणीच्या (स्त्रीच्या) दैनंदिन जीवनाचा अविभाज्य भाग बनलेल्या आहेत. या वस्तूंमुळे तिचं काम फक्त सोपंच झालेलं नाही, तर तिच्या वेळेची आणि श्रमांची बचतही मोठ्या प्रमाणात झाली आहे. खाली प्रत्येक वस्तूचं स्त्रीच्या जीवनातलं महत्त्व सविस्तर सांगितलं आहे:

मंगला बर्वे यांनी या पुस्तकात या तिन्ही वस्तू वापरून छान छान स्वयंपाक घरातील कोणकोणते पदार्थ बनवता येतील याची सविस्तर माहिती दिली आहे .या पुस्तकातल्या वाचून बऱ्याचशा पाककृती मीही बनवलेल्या आहेत .आणि त्या छान जमलेल्या होत्या .

१. फ्रिज (Refrigerator) – स्त्रीचा थंड सहकारी

अन्न साठवण आणि टिकवण: उरलेलं अन्न खराब होण्यापासून वाचवण्यासाठी फ्रिज अत्यंत महत्त्वाचा आहे. स्त्रीला रोजच्या रोज स्वयंपाक करायची गरज कमी होते.

वेळ वाचवणारा: वरण, भाजी, चटणी यासारख्या गोष्टी एकावेळी करून फ्रिजमध्ये ठेवता येतात. यामुळे ती इतर कामांवर लक्ष देऊ शकते.

घरातली आजारपणं हाताळणं: औषधं, फळं, दूध, बाळाचं अन्न इ. गोष्टी व्यवस्थित ठेवता येतात.

सांभाळलेला किचन खर्च: अन्न वाया जाणं टाळल्यामुळे आर्थिक बचत होते.

२. ओव्हन (Microwave Oven) – आधुनिकतेचा स्वाद

जलद स्वयंपाक: काही मिनिटांत गरम जेवण किंवा तयार पदार्थ मिळतो. कामात व्यस्त असलेल्या महिलांसाठी वरदान.

नवीन पाककृतींचा अविष्कार: बेकिंग, ग्रिलिंग यामुळे स्त्रीला तिच्या पाककलेला नवीन दिशा देता येते. अनेक जणी आज हौस म्हणून केक, ब्रेड, कुकीज घरीच बनवतात.

उत्तम वेळ व्यवस्थापन: गरम करायला वेळ न घालवता इतर कामं करता येतात.

आरोग्यदायी स्वयंपाक: कमी तेलात किंवा स्टीमने बनवलेले पदार्थ आरोग्यास उपयुक्त ठरतात.

३. मिक्सर-ग्राइंडर – तिच्या हातांची शक्ती

वेळ आणि मेहनत वाचवतो: पूर्वीच्या झाऱ्याने वाटणं, खलबत्तीत कुटणं यामुळे खूप वेळ व श्रम लागत. मिक्सरमुळे हे काम काही सेकंदांत होतं.

पाककृती सुलभ करतो: चटण्या, मसाले, सूप, ताक, लोणचं यांसाठी लागणारी तयारी झपाट्याने करता येते.

व्यवस्थितपणा आणि स्वच्छता: यंत्रस्वरूप असल्यानं अधिक स्वच्छतापूर्वक आणि नीटनेटकं काम करता येतं.

कौटुंबिक जबाबदाऱ्या हाताळण्यात मदत: वेळ वाचवल्यानं तिला मुलांवर, शिक्षणावर, स्वतःच्या छंदांवर लक्ष देता येतं.

 स्वयंपाकघराचं सक्षमीकरण

या उपकरणांमुळे स्त्रीचा रोजचा वेळ व श्रम वाचतो. तिला स्वतःसाठी वेळ मिळतो, आरोग्य राखता येतं, आणि अनेक वेळा हौशी पदार्थ बनवून ती कुटुंबाच्या आनंदात भर घालते. ही उपकरणं तिच्यासाठी केवळ वस्तू नाहीत, तर आधुनिकतेची साधनं आहेत जी तिला आर्थिक, सामाजिक व वैयक्तिकदृष्ट्या सक्षम करतात.

मंगला बर्वे यांच्या या पुस्तकात तिन्ही वस्तूंचा वापर करून बनवता येणाऱ्या 176 पाककृतींचा समावेश केलेला आहे .प्रत्येक वस्तू नुसार त्यापासून बनणाऱ्या वस्तूंचा विभाग वेगवेगळ्या केलेला आहे .

हे पुस्तक केवळ पाककृतींचा संग्रह नसून, उपकरणांचा कल्पकतेने वापर कसा करावा, यावरही भर देते. उदाहरणार्थ, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये चहा, कॉफी, दाणे भाजणे, पोहे भाजणे, तूप कढवणे यांसारख्या कार्यांची माहिती दिली आहे. यामुळे गृहिणींना उपकरणांचा अधिकाधिक उपयोग करून वेळ आणि श्रम वाचवण्यास मदत होते .प्रत्येक गृहिणीने वाचावं आणि यातील पाककृती बनवाव्या एवढे सुंदर हे पुस्तक आहे.तेव्हा हे पुस्तक वाचून यातल्या एक एक नवीन पदार्थ करायला मात्र विसरू नका .धन्यवाद .

☘️🍂☘️🍂☘️🍂☘️🍂🌾🎋🌾

          

सौ . अंजली शशिकांत गोडसे (शिर्के )

मु.पो मर्ढे ता . जि सातारा